Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Популярность чеснока обусловлена, в первую очередь, его лечебными свойствами. Чеснок содержит фитонциды, благодаря которым эта овощная культура обладает сильным антисептическим действием. Кроме того, это наша традиционная сельхозкультура. Чеснок в обязательном порядке высаживается на огородах у селян. Чеснок - это еще традиции потребления - на кухне и в домашнем консервировании. Поэтому есть спрос, есть предложение. Этим пользуются предприимчивые люди, организуя бизнес по выращиванию и продаже чеснока.

В этой статье речь пойдет о том, как вырастить чеснок на приусадебном участке, на даче, в личном подсобном хозяйстве (ЛПХ).

Чеснок озимый и яровой, стрелкующийся и нестрелкующийся

Существует два вида чеснока: стрелкующийся и нестрелкующийся. Стрелкующийся чеснок - озимый, а нестрелкующийся может быть как озимым (на Кубани называют его "зимний"), так и яровым (весенним). Сорта озимого чеснока - Полет, Белорусский, ярового - Снежок. Яровой лучше хранится, чем озимый. Озимый чеснок употребляется летом, осенью. Маринуйте его. Небольшое количество его хорошо сохранить в нижней, овощной, камере холодильника. Есть различные способы хранения чеснока.

Стрелкующийся чеснок хорошо переносит морозы, он более урожаен. Из центра выходит стрелка, а вокруг нее располагаются зубки. На стрелке образуются бульбочки. Если чеснок с крупным соцветием, тогда бульбочки мелкие, а если с малым соцветием, то бульбочки более крупные.

Можно ежегодно оставлять 4-5 стрелок и осенью производить сев бульбочек, чтобы на следующий год, выросший из них чесночок (однозубки) использовать в качестве посадочного материала. Это помогает экономить посадочный материал и в целом повышает урожайность чеснока. Схема сева - (2 - 4)*20 см.

У стрелкующегося чеснока, если его не выращивают на семена (бульбочки), обязательно надо удалять стрелки . Иначе хорошего урожая не видать. Чеснок будет мелким. Стрелка удаляется когда она подрастет и начнет "закручиваться". Лучше ее не обламывать, а, по-возможности, вытягивать из растения.

Выбор почвы и участка

При выборе грядок под чеснок следует помнить, что чеснок, как и лук, защищает садовую землянику от серой гнили плодов, салат и морковь - от тли, морковь - от морковной мухи.

Чеснок любит соседствовать с салатом, томатами, пастернаком, фасолью, кольраби; плохо растет рядом с редькой, свеклой, шпинатом, спаржей.

Лук не дает полноценного урожая, если растет рядом с морковью, несмотря на то, что моркови такой сосед нравится, и она вырастает крупной и вкусной. Не чередуйте ряды чеснока и моркови.

При выращивании чеснока не забывайте, что:

Чеснок любит плодородную почву, но не выносит повышенной концентрации питательных веществ, как, скажем, в свежей органике. Поэтому если почва под предшественника была заправлена органическими удобрениями, то следует в ряды добавить золу, и вы получите отменный урожай чеснока. К примеру, вы запланировали посадку зимнего чеснока на грядке, где в прошлом году росла белокочанная или цветная капуста. Под них вносилось много органических удобрений. Теперь добавьте золу и сажайте чеснок.

Если считаете, что грядку надо удобрить, то используйте перегной. Удобно использовать набор «Удобрения под чеснок».

Чесноку лучше всего подходит легкая суглинистая почва. Предшественниками могут быть огурцы, томаты, капуста, бобовые. Реакция почвы на кислотность должна быть близкой к нейтральной. На кислых почвах при рН ниже 5,5 необходимо известкование.

Ошибка огородника, если он озимый чеснок сажает весной. Даже при очень ранней посадке такой чеснок к осени не успевает созреть.

Все стрелкующиеся сорта чеснока считаются типично озимыми растениями, развитие которых происходит при условии осенней вегетации и перезимовки. А время посадки зимнего чеснока для каждой местности свое: от конца сентября до конца октября. Можно его сажать за 2 - 3 недели до устойчивых заморозков. Очень ранняя посадка приводит к появлению всходов. Лучше всего, если осенью у чеснока отрастут только корни. Чаще всего зимовку он переносит хорошо, особенно если посадки замульчировать торфом или компостом.

Яровой чеснок для еды можно хранить в кухне, на веранде. Но для посадки весной его надо хранить при более низкой температуре (около 0°С). Именно такой чеснок при посадке быстро пойдет в рост. В домашних условиях такую температуру создать трудно.

На семенные зубки головки чеснока лучше лузать незадолго до посадки. При этом семенной материал перебирается - откидываются мягкие, прелые, слишком маленькие зубки.

Чем крупнее посадочные зубки чеснока, тем крупнее при должном уходе вырастут из них головки чеснока.

Многие огородники сажают яровой чеснок на зиму. Делается это поздно, когда уже близки заморозки, а на зиму эти ряды укрывают листьями, сосновыми иголками, тогда чеснок не вымерзает. Весной утеплитель снимают.

Перед посадкой посадочный материал оздоравливают. Подержите чеснок в розовом растворе марганцовки 15 минут. Для обеззараживания посадочного материала хорош препарат «Фундалоз».

Яровой чеснок высаживается только наружными зубками. Из внутренних зубков вырастут однозубки.

Способы посадки могут быть разными. Можно использовать старый дедовский метод с помощью лопаты (на фото). Оправдан, если очень небольшой участок под посадку и нет возможности использовать мотокультиватор . Также используют толстый острый штырь с перпендикулярными ручками. Им делают в земле отверстие и опускают туда зубок чеснока.

Но все же, на данное время самый распространенный, простой и удобный способ посадки - с помощью мотокультиватора или мотоблока. В данном случае стандартным плугом делается бороздка для высадки чеснока.

В зависимости от сорта и почвы ряды располагайте один от другого с расстоянием 20 - 50 см, а растения в рядах - с расстоянием 4 - 12 см. Глубина заделки зубков весной 3 - 5 см, осенью 5 - 6 см. Зубок втыкается в землю корневой стороной вниз, а острым концом вверх.

Основные ошибки, из-за которых яровой чеснок не вызревает:

1. Яровой чеснок хранился в тепле, при комнатной температуре. Хранить посевной материал ярового чеснока надо при температуре близкой к 0 0 С.

2. Чеснок посажен поздно. Его надо сажать, когда среднесуточная температура будет не выше 5°С. Если его посадить в прогретую почву, то головки не вызреют.

3. Весной перед посадкой был внесен свежий навоз.

Чеснок часто весной желтеет не от болезней, а от недостатка влаги. Корни у чеснока имеют длину всего 12 - 15 см. Чеснок особенно нуждается во влаге на стадии отрастания корней, нарастания листьев и роста головок. Стрелки надо убирать, когда их высота достигает 20 - 30 см, перед зацветанием.

На одно и то же место лук, чеснок можно возвращать не ранее, чем через 3 года.

Время уборки чеснока, хранение

Перед созреванием чеснок не поливайте. Уборку, по возможности, следует проводить в сухую погоду.

Выкапывать чеснок можно тогда, когда чешуйка станет прочной, а листья пожелтеют. Это основной признак. Прочность чешуйки проверьте, отодвинув почву от куста и достав головку из почвы. Сначала не обрывайте ни корней, ни листьев, пусть они подсохнут под крышей. Нежелательно затягивать с уборкой. Лучше выкопать чеснок чуть раньше и досушить, чем опоздать. Через две недели обрежьте корни и листья.

Хранить чеснок лучше всего в сухом прохладном помещении.

Белая гниль

Если листья, корни и луковицы чеснока, подгнившие и в плесени, то перед нами белая гниль.

Меры борьбы:

1. Обновлять посадочный материал.

2. Не сажать чеснок на одном и том же месте.

3. Перед посадкой дезинфицировать посадочный материал.

4. Использовать такие сорта чеснока, которые меньше подвержены заболеваниям. Это Грибовский, Юбилейный, Парус.

Помните, что чеснок не любит переувлажнения. Если почва на огороде после ливней долго не просыхает, то чеснок надо сажать на гребнях.

Чеснок - близкий родственник лук. Процесс его выращивания не сложен. Но, как и у любой овощной культуры, есть свои особенности посадки, ухода, уборки и хранения.

Различают стрелкующиеся и нестрелкующиеся, озимые и яровые сорта — это зависит от биологических особенностей растения.

Нестрелкующийся чеснок размножается только зубками, стрелкующийся - плюс к ним еще воздушными луковичками. Стрелкующиеся сорта – это озимые сорта. Они дают неплохой урожай при посадке под зиму.

Среди нестрелкующихся сортов есть озимые и яровые. Посадка ярового чеснока осенью приводит к плохому укоренению зубков, изреживанию посевов, недобору урожая. Однако есть сорта, которые хорошо растут при осенней и при весенней посадке.

Главное в агротехнике озимых сортов этой культуры создание условий для хорошей перезимовки. Это обеспечивается правильным выбором места для посадки, сроки посева, глубины заделки семян.

Размещать чеснок следует на плодородных землях с ровной поверхностью, чистой от сорняков, не затопляемых осенними или талыми водами.

Лучшими предшественниками являются культуры, рано освобождающие поле, под которые вносят органические удобрения: огурцы, кабачки, ранняя капуста, салат, бобовые культуры. Чеснок хороший предшественник для всех культур кроме лука, т. к. они поражаются одинаковыми с ним вредителями, болезнями.

Подготовка почвы

Почву обрабатывают заблаговременно, чтобы она несколько осела. Непосредственно под вспашку или перекопку можно внести перегной (40-60 т/га), минеральные удобрения. Норма минеральных удобрения на 1 сотку: 30-40 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата, 15-20 г хлористого калия. Селитру осенью не вносят, только весной.

Подготовка посадочного материала

Для посадки используют три вида посадочного материала:

• зубки,
• воздушные луковички (бульбочки);
• севок (однозубки, выращенные из воздушных луковичек).

Отбирают только чесночные головки со здоровыми зубками. Все больные, усохшие или проросшие луковицы чеснока выбраковываются. Крупные или средние по величине зубки самый подходящий для посадки материал.

Зубочки, подготовленные к посадке, протравливают 1%- ным раствором медного купороса или 3%-ной суспензией ТМТД 10-15 минут. Если протравливание не проводится, то их полезно замочить не 12-24 часа в слабом растворе марганцовокислого калия. Такая подготовка способствует оздоровлению посадочного материала, предохраняет его от заболеваний.

Сроки посадки

Для того чтобы чеснок укоренился, но не пророс, его нужно высаживать за две-три недели до наступления устойчивого похолодания. Оптимальным сроком посадки озимых сортов является третья декада октября на Кубани. При более ранней посадке, например, в сентябре, чеснок отрастает, уходит под зиму с 2-3 настоящими листьями.

Чтобы листья не пострадали от морозов или холодных ветров, проводят окучивание растений, а ранней весной поперечное боронование с целью освобождения шейки растений.

При более поздней высадке чеснока зубки не успевают укорениться - наблюдается большая изреженность посевов от влияния холодных ветров, морозов.

Воздушные луковички сеют осенью или рано весной. Из них вырастает, так называемый, севок - это не зубки, а кругловатые небольшие луковки. Если сажать воздушные луковички осенью, то большая часть чеснока даст стрелки, а при весенней посадке стрелкования не бывает, а образуются круглые луковицы-однозубки (яблочки). Их высаживают осенью, так как они плохо сохраняются до весны.

Яровые сорта чеснока высаживают рано весной, как только появляется возможность выхода в поле, так как они очень требовательны к влажности почвы, невысокой температуре вначале роста.

При задержке с посадкой задерживается рост, развитие растений, снижается урожай, ухудшаются товарные качества продукции.

Если посадочный материал озимого чеснока сохранить при температуре от 0° до 5°С, высадить рано весной, то при этом условии формируются большей частью луковицы-однозубки.

Норма и схема посадки чеснока

Чеснок сажают обычно рядами, расстояние между которыми 20-30 см. Зубки в ряду располагают на расстоянии 6-8 см, но это расстояние зависит от их величины: для крупных – расстояние больше, мелкие – сажают ближе друг к другу.

За один-два дня до посадки головки следует разобрать на зубки. Если это сделать, например, за неделю до посева или даже раньше, то они потеряют какой-то процент всхожести.

Сколько чеснока понадобится для того, чтобы засадить, например, 1 кв. метр огорода, сказать сложновато. Эта норма зависит от величины зубочков, которые вы сажаете. Обычно специалисты-агрономы называют цифру 130-380 зубков на 1м 2 . Первую цифру они получают исходя их среднего веса одного зубочка 3 г, а вторую – если он весит 7 г.

От более крупных зубков вырастают более крупные головки. Сажать зубочки весом меньше 3 г не стоит, так как от них вырастет мелкий чеснок.

На какую глубину сажать? Это зависит, во-первых, от величины зубочков, а во-вторых, от сроков высадки.

Осенью, под зиму высаживают озимые сорта чеснока. Крупные зубки сажают не глубже 5-7 см. Зубочки помельче – не глубже 4-5 см. Но в том и другом случае следят, чтобы слой земли сверху них не менее 3-4 см. Подзимний чеснок можно покрыть небольшим слоем (5-7 см) мульчи (солома, сухая трава).

Весной высаживают яровые сорта. Глубина посадки ярового чеснока – 4-5 см. Также проследите, чтобы слой земли над зубками был не менее 3-4 см. Это обеспечит оптимальные условия для хорошего укоренения, для формирования головок правильной формы.

Уход за посевами

Ранней весной, после схода снега, в первые теплые дни неплохо было бы подкормить посевы чеснока азотными удобрениями, например, мочевиной (1 ст. ложка/10 л воды). На 1 м 2 следует израсходовать примерно 5 л раствора.

В апреле, когда всходы подрастут подкормку проводят дважды, например, это середина и конец апреля. В первой подкормке должно быть побольше азота.

Состав подкормки может быть таким: поллитра куриного помета+1 ст. ложка нитроамофоски на ведро (10 л) воды. В составе второй подкормки должно быть побольше фосфора и калия. Состав такой: 1 ст. ложка двойного суперфосфата+1 ст. ложка сульфата калия+1 чайная ложка мочевины на ведро (10 л) воды. На 1 м 2 также расходуем примерно 5 л раствора.

Обязательно после подкормки на следующий день прорыхлите почву между рядами, через неделю-полторы снова прорыхлите, если почва сухая – полейте.

Чеснок любит рыхлую почву без сорняков – кислород должен в достаточном количестве поступать к корням и луковицам растения, поэтому рыхлите почву между рядами после каждого полива или после дождя. Кстати, если нет дождей, то поливы следует проводить хотя бы раз в неделю. Поливайте обильно - 12-15 литров на 1 м 2 .

Облегчить труд огородника сможет мульчирование междурядий. Мульча задержит влагу, а почва под мульчей всегда остается рыхлой.

Чтобы у вас выросли крупные головки чеснока, стрелки необходимо вовремя выламывать. Старайтесь именно ломать или срезать их, а не тяните вверх – так можно выдернуть ненароком луковицу целиком или повредить ее корневую систему.

Ломайте стрелки тогда, когда они достигли длины 12-15 см, место выламывания должно быть как можно ближе к розетке листьев. Если вы сломаете ее меньшей длины, то она будет продолжать расти - крупной головки в этом случае вы не получите.

Выламывание стрелок – это специальный агроприем, позволяющий не только увеличить размеры головки чеснока, но также ускоряющий его созревание.

Кстати, не выбрасывайте выломанные стрелки - их можно употреблять в пищу. Например, добавьте мелко нарезанные стрелки чеснока в отваренный картофель, после того, как вы слили воду, слегка подсушили картофель в кастрюле. Сюда же добавьте сливочное масло или сметану, перемешайте и подавайте к столу.

Когда-то давно-давно я прочитала этот рецепт - он назывался фитонцидный картофель. С тех пор это одно из любимых блюд в нашей семье. Мелко нарезанные стрелки чеснока можно добавить в макароны или вермишель - это тоже вкусно, полезно, особенно весной, когда так не хватает витаминов.

Уборка чеснока

Обычно в конце июля месяца листья у чеснока начинают желтеть. Это говорит о том, что пришла пора уборки. У огородников существует неписанное правило: лучше убрать раньше, чем позже. Даже задержка на 5 дней имеет значение.

При более ранней уборке чеснок оставляют на открытом воздухе в тени под навесом для дозревания. Листья пока не обрывайте. При этом питательные вещества из листьев поступают в луковицы, которые увеличивают свою массу. В этом случае головки получаются плотные, сверху покрыты сухими покровными чешуйками, хорошего привлекательного вида.

А если вы опоздали с уборкой буквально на 3-5 дней, то чешуя, покрывающая головки, лопается, зубки рассыпаются, сама головка становится рыхлой. Такой чеснок долго храниться не будет.

Дозаривание и хранение воздушных бульбочек (луковичек)

Чтобы на следующий год у вас был свой чеснок для посадки, оставьте на грядке какую-то часть растений со стрелками, не выламывайте их. Эти растения с оставленными стрелками следует оставить на грядке еще на одну-две недели после уборки основного урожая. Затем стрелки с воздушными луковичками срезают. Можете их связать в небольшие пучки, повесить под навесом (не на открытом солнце) для подсушивания. Так хранятся стрелки чеснока с воздушными луковичками 20-30 дней. За это время происходит отток питательных веществ из стрелок в луковички, они покрываются плотной чешуей, становятся светло-соломенного или лилового цвета (цвет зависит от сорта). Луковички очень увеличиваются, оболочка лопается.

Если вы их собираетесь сажать осенью, под зиму, то очистите, отсортируйте их по размерам. А если бульбочки чеснока предназначены для весенне-летней посадки, то лучше всего их следует продолжать хранить в пучках до весны, так как при очистке, сортировке осенью бульбочки травмируются, могут засохнуть, потерять всхожесть. Хранить их следует в темном прохладном месте.

Хранение чеснока

Для хранения отбирают спелые, зрелые, хорошо просушенные головки с целой неповрежденной чешуей. Лучшая температура для хранения в домашних условиях +18°С. Хранить чеснок лучше в сетчатых мешочках, в косичках или картонных коробках.

Как можно получить однозубковый чеснок?

Для получения однозубки воздушные луковички можно сажать осенью или весной. Следует помнить, что при осеннем посеве часть луковичек подмерзает, загнивает. Поэтому получают разреженные всходы. При ранневесеннем посеве всходы появляются на 10-20-й день, как правило, дружные.

Схема посева: расстояние между рядами 20 см, в ряду сплошная посадка луковичек. Уход заключается в поливах и следующих за ними неглубоких рыхлениях, подкормках комплексными удобрениями. Убирают однозубковые луковицы в начале полегания листьев. После дозаривания (10-12 дней), просушивания обрезают корни, засохшие листья. Чеснок-однозубку хранят при температуре 16-18°С, относительной влажности 70-75%.

И последнее… Избегайте посадки чеснока, приобретенного в овощных магазинах или супермаркетах, так как он, скорее всего, импортный — вы рискуете ввести серьезные вирусные заболевания в почву на своем участке.

Чеснок является ближайшим родственником лука. Он подразделяется на яровой – его надо садить весной, как всякую другую огородную культуру – и зимний, или озимый. Зимний чеснок, подобно озимым сортам пшеницы, высаживают поздно осенью. До снегов он успевает лишь проклюнуться из грядок, а затем уходит под снег. С весенним теплом возобновляется его рост и созревание.

Большинство сортов озимого чеснока стрелкуются, то есть наряду с формированием подземной луковицы на стрелках образуются «воздушные луковички». Их рекомендуется обламывать для обеспечения лучшего урожая.

Подготовка грядок

При всей кажущейся обязательной стойкости к болезням и погодным капризам, присущей этой культуре, грядки под озимый чеснок следует все же подготовить. Выполнив определенные операции, вы гарантированно получите высокий урожай следующей осенью. На сухом солнечном месте разметьте контур будущей грядки и внесите на квадратный метр по ведру перегноя или готового компоста.

Добавьте в зависимости от типа и состава почвы другие необходимые удобрения и микроэлементы и перекопайте землю на глубину не менее 20 см. Затем поверхность выровняйте граблями, чуть уплотните и обработайте почву раствором медного купороса, следуя инструкции. Прикройте готовую грядку пленкой и до поры до времени можно пока заниматься другими делами.

При выборе места учитывайте, что на грядках, где рос лук или чеснок, высаживать его можно вновь лишь через 3-4 года. Лучшие предшественники чеснока: тыквенные, капуста, бобовые и зелень.

Когда сажать чеснок

Россия обширная, многие регионы очень резко отличаются один от другого по климатическим условиям. Поэтому сроки посева, а также проведения других агротехнических мероприятий тех или иных культур не совпадают. Озимый посев, посадка чеснока в зиму, в том числе, также не совпадает по срокам. Например, в Московской области, в Алтайском крае и на Кубани они будут существенно различаться.

Очень важно угадать со сроками. Рано высаженный чеснок прорастет, пустит стрелку, и лист зимой может замерзнуть. Опоздать со сроками – значит также обречь неукоренившиеся зубчики на подмерзание и гибель.

Ориентировочные сроки для высадки чеснока в зиму, сложившиеся из многолетней практики, такие. Для северных районов – это с 20 сентября по 10 октября. Для более южных и теплых регионов самый ранний срок – с 10 октября. Следите за долгосрочными прогнозами, наблюдайте

Экономические преобразования, проводимые с начала 90-х годов, отрицательно отразились на объемах, сортовом составе, эффективности производства чеснока в Краснодарском крае. За последний период площади посадок и сбор валовой продукции этой культуры значительно сократились. Основное производство чеснока сосредоточено на полях КФХ и приусадебных участках, в небольших бъемах. Количество выращиваемой продукции обеспечивает не более 15% потребности региона в чесноке.

Дефицит производства чеснока в крае носит ярко выраженный характер, что связано с трудоемкостью культуры, с отсутствием высокопродуктивных сортов, невысокой урожайностью и сложностью семеноводства. Одна из самых распространенных ошибок, часто допускаемая производственниками, – попытки завоза посадочного материала чеснока из других географических ареалов для выращивания его в местных условиях. Изменение условий выращивания приводит к снижению урожая или полной его потере от неблагоприятных температурных условий зимнего периода. Хорошо укоренившиеся растения чеснока, находясь в фазе покоя в момент температурных стрессов, обладают повышенной устойчивостью и легко переносят снижение температуры до -25–28 оС и сильно уязвимы в период роста. В последние годы на Кубани в зимний период нередки положительные температуры выше +5–6 оС, способствующие активизации ростовых процессов, развитию корневой системы и отрастанию листьев. Резкое падении температуры до -7оС и ниже приводит к значительным повреждениям листьев, ложного стебля и даже гибели растений. Часто причиной вымерзания чеснока оказывается отсутствие снежного покрова или недостаточное увлажнение почвы. При таких условиях темп промерзания почвы очень высок, что в результате «выпирания» почвы приводит к механическим повреждениям корневой системы и отрыву донца. Для того, чтобы увеличить буферные свойства почвы, необходимо с осени проводить влагозарядковый полив после посадки для лучшего укоренения растений и хорошей перезимовке. Использование местных и районированных сортов чеснока, имеющих глубокий период покоя и не реагирующих на оттепели, дает возможность снизить до минимума потери от метеоусловий зимнего периода и получать высокие урожаи. Из озимых сортов на Кубани наибольшее распространение получили следующие сорта: Лекарь (раннеспелый, нестрелкующийся), Широколистный 220, Тяньшанский (стрелкующийся), Майкопский (скороспелый, стрелкующийся), Дубовский (среднеспелый, стрелкующийся) и Триумф (среднеспелый, стрелкующийся). Подробнее о сортах селекции ГНУ ВНИИ риса. Широколистный 220 – раннеспелый, нестрелкующийся, озимый сорт. Луковица массой 50–80 г. 13–15 зубков. Зимостойкость и жаростойкость сорта высокая. Отличается стабильной урожайностью (5,5–6 т/га). Вкус мягкий, слабоострый. Пригоден для употребления в свежем виде и для консервации.

Лекарь – раннеспелый, нестрелкующийся, озимый сорт. Луковица имеет 10–12 зубков, массой 80–90 г. Покровные чешуи имеют фиолетовый оттенок. Имеет стабильную продуктивность (8–10 т/га). Отличается высокой устойчивостью к неблагоприятным метеоусловиям зимнего периода. Содержание инулина 3,0–3,5 мг/%. Вкус мягкий, слабоострый. Пригоден для употребления в свежем виде и для консервации.

Триумф – новый сорт, включенный в реестр в 2012 году. Среднеспелый, озимый, стрелкующийся сорт. Луковица крупная 90–100 г, состоит из 5–6 штук крупных зубков. Урожайность 10–12 т/га. Отличается высокой зимостойкостью. Мягкий, полуострый вкус. Покровные чешуи имеют фиолетовый окрас. На не высокой стрелке формируется 30–50 штук крупных воздушных луковичек. Пригоден для использования в свежем виде и для консервирования. Правильный выбор сорта в значительной степени определяет устойчивость к перезимовке, что в итоге характеризует адаптивность растений к конкретным почвенно-климатическим условиям региона и выявляет агробиологическую и экономическую целесообразность использования озимой культуры чеснока.

Чеснок размещают в овощном севообороте после рано освобождающих участки культур (кабачки, ранняя капуста, огурцы, бобовые), под которые вносят достаточное количество органических удобрений. Участок должен быть выровненным и не подтопляемым. Рекомендуемые сроки посадки для озимых чесноков – начиная с третьей декады сентября и до конца ноября. Последний срок высадки должен быть за 2 недели до наступления устойчивых холодов. В ранне-весенний период в момент отрастания листьев растения чеснока испытывают стресс от низких ночных температур и дефицит марганца, особенно на легких почвах. Наиболее эффективны листовые подкормки комплексными удобрениями, в состав которых входят макро- и микроэлементы. Отлично справляется с этими задачами удобрение «Агрофлор», в состав которого входит N20P20K20 и 16 микроэлементов в хелатной, легкоусвояемой форме. Норма расхода 1 л/га. В дальнейшем все агромероприятия должны быть направлены на развитие листовой массы. Чем больше листьев сформируется в апреле-мае, тем крупнее образуется луковица. Основной проблемой в период вегетации является борьба с сорняками. Часто допускают ошибки при проведении химпрополок, используя гербициды в нормах, рекомендуемых на посевах репчатого лука, которые приводят к потере значительной части листьев. Максимальная норма препаратов не должна превышать десятой части от рекомендованной на репчатом луке. Удовлетворительные результаты получены при следующей схеме применения гербицидов: 1-я обработка – Гоал 0,1 л/га + Базагран 0,1 л/га (против двудольных сорняков) + Пантера 0,3 л/га (против однодольных сорняков); 2-я обработка – Базагран 0,15 л/га + Пантера 0,3 л/га; 3-я – по истечению 5–7 дней по схеме первой обработки.

Максимальный эффект химпрополок достигается на начальных этапах отрастания сорняков. Через день после каждого применения гербицидов обязательно проведение листовых подкормок гуминовыми удобрениями с набором микроэлементов, как антистрессовое и ростоускоряющее мероприятие. Повышение температуры в период формирования луковиц чеснока способствует ускорению этого процесса и ее вызреванию, что приводит к значительному недобору урожая. Для защиты подземных органов от высоких температур в начале роста луковиц проводят окучивание растений. Созревание чеснока проходит дружно, поэтому нельзя затягивать уборку, не допуская разрыва покровных чешуй и разрушения луковицы. Основной причиной, сдерживающей увеличение производства популярной культуры, это недостаточное количество посадочного материала. Чтобы устранить этот дефицит, в семеноводстве ведутся разработки нового поколения малозатратных, экологически безопасных и максимально продуктивных элементов технологий семеноводства чеснока. Организация научно-адаптивной селекционной системы семеноводства, где за основу берется рост потенциальной продуктивности, стабильность противостояния к стрессовым действиям негативных факторов и быстрый темп производства коммерческого количества и сортимента посадочного материала. Одним из новых технологических приемов является совместное использование минеральных и кремнийсодержащих удобрений. Выбор оптимального сочетания и количества внесения цеолитов с основными элементами минерального питания способствует улучшению физиологического состояния растений на всех этапах роста и развития, повышает устойчивость к абиотическим стрессам и увеличивает продуктивность чеснока.

Текст: В.Э. Лазько, к. с.-х. н. заведующий лаборатории ГНУ ВНИИ риса, Н.И. Боголепова, к. с.-х. н. ведущий научный сотрудник
Газета «Аграрная кубань»
10 октября 2012 г.

Озимый чеснок обычно сажают во второй половине – в конце октября. Срок подбирают так, чтобы луковицы успели сформировать хорошую корневую систему и подготовиться к зиме, но не образовывали листьев. Продолжительность этого периода – около 45 дней, и тут, конечно, всё зависит от погоды.

Чеснок не образует семян и размножается только вегетативно: либо зубками крупных луковиц, либо бульбочками (мелкими луковичками, образующимися на цветочных стрелках вместо семян). В первый год из бульбочки вырастает небольшая луковичка-однозубка, а на второй год из неё формируется крупная, делящаяся на зубки луковица.

Размножение зубками

Для посадки используйте большие, хорошо сформировавшиеся зубки, располагающиеся по внешнему краю луковиц (в первых двух рядах, если луковица имеет несколько рядков зубков). Отделяйте их непосредственно перед посадкой, чтобы не пересыхали донца, где образуется корневая система. Затем полезно замочить зубки на 10-12 часов в растворе марганцовки тёмно-красного цвета.

Отводите под чеснок солнечные, хорошо дренированные участки с плодородной, некислой почвой, в которую не вносили свежий навоз. Перед посадкой внесите перегной или компост: 4-5 кг на 1 м2 .

Сажать чеснок целесообразно на грядки. Схемы посадки могут быть разными, но вручную лучше сажать поперёк грядок – так будет удобнее ухаживать за посадками. Расстояние между рядами – 20-25 см, в рядке – 4-6 см. Глубина посадки – 3-5 см от поверхности почвы до верхушки зубка. Она зависит от плотности почвы: на лёгких почвах глубина заделки больше, на тяжёлых – меньше.

Если посадочный материал у вас различной величины, то разберите его по фракциям и сажайте их раздельно, поскольку растения из более крупных зубков развиваются быстрее и созревают раньше. Следовательно, и уборку придётся проводить в разное время.

При посадке ориентируйте зубки донцем вниз и раскладывайте их в бороздки, не вдавливая с силой в почву, чтобы не затруднять рост корешков. Грядки замульчируйте торфом или перегноем. Весной мульча будет ускорять прогревание почвы, удерживать тепло и влагу.

Размножение однозубками

При длительном размножении зубками чеснок стареет, в нём накап­ливаются болезнетворные микроорганизмы, луковицы мельчают и урожай снижается. Поэтому каждые 4-5 лет чеснок нужно омолаживать. Это делают, высаживая однозубки, полученные из бульбочек.
Посадка однозубок практически ничем не отличается от посадки зубков.

Сорта

Сортов озимого чеснока много, ещё больше его местных форм, которые особенно удаются в родных для них условиях, нередко превосходя районированные сорта. Остановлюсь на наиболее распространённых, пластичных сортах.

Практически везде в России выращивают Юбилейный грибовский. Он очень зимостоек, отлично приспосабливается к разным условиям роста, что можно объяснить его происхождением – сорт получен путём отбора дикорастущего чеснока. С этим, очевидно, связан и его очень острый вкус. Сорт этот – среднеспелый, очень урожайный. Луковицы – округло-плоской формы, массой 22-44 г, зубков в них – от 6 до 11 штук. Сухие чешуи – фиолетовые, с тёмными прожилками.

Повсеместно выращивают также сорт Башкирский – раннеспелый, с крупными (около 65 г) луковицами округлой и округло-плоской формы. Зубков в них – 4-8 штук. Окраска наружных чешуй – фиолетовая. Вкус – острый.

Сорт Дубковский – среднеспелый, урожайный, рекомендован для Центрально-Чернозёмного, Северо-Кавказского, СреднеВолжского и Уральского регионов. Луковицы – плотные, округло-плоские, массой 30-40 г, выровненные. В луковице – 10-12 зубков. Окраска наружных чешуй – кремово-фиолетовая, сочных – кремовая. Вкус у этого чеснока – острый.